Mat på lägret
Mat är en viktig del av lägret! För att få energi men också gemenskap. Vi hoppas att inte bara måltiderna, utan också matlagningen kommer vara något som förenar och engagerar scouter såväl som ledare.
Receptboken
Receptboken är till för att ge tips och idéer på vad ni kan göra för mat. I slutet av boken finns förslag på sallader, såser och annat gott. Använd fantasin och kombinera som ni vill!
Här finns lägrets receptbok som pdf. Ni behöver INTE skriva ut den. Den kommer att delas ut till alla patruller och kårer när ni kommer till lägret.
Mästarmaten
Mästarmaten är det gemensamma centrala matlagret på lägerområdet. Här förvaras alla matvaror och här hämtar kårer/matlag varje dag sina varor. Vi ser med glädje fram emot att serva er så att alla kan bli mätta.
Mästarmaten kommer att fungera som en matbutik. Huvudingredienser till alla måltider kommer att vara portionerade. Den övriga maten hämtar ni själva till matlaget efter hur ni vill ha det.
Förbered er i lägret
När ni hämtar varor ska ni ha med en beställningslista med de varor som ni väljer själva. En vuxen ska alltid följa med när ni hämtar varor. Vissa varor får ni plocka själva och en del får ni fråga efter. Kolla vad ni behöver inför kvällsmaten, frukosten och lunchen och fyll i listan ute i matlaget. Sedan är det bara att plocka ner rätt varor när ni kommer till Mästarmaten. Det är viktigt att ni inte tar mer än vad ni tror går åt under det närmsta dygnet. Det finns möjlighet att komplettera under morgonen och kväll.
I Mästarmaten
- När ni kommer till Mästarmaten finns er mat i en plastback märkt med ert nummer.
- Ni behöver ta med en egen kärra/back för att transportera hem maten.
- Under söndagen får ni ett baspaket med basvaror samtidigt som ni hämtar er middag.
- Varje dag får ni ta med en frukt till varje deltagare i gruppen!
- Det finns kylklampar att byta i Mästarmaten när ni hämtar middagsmaten. Ni får ta så många kalla, som ni lämnar in.
- Luncherna på tisdag, onsdag och torsdag går bra att ta med sig beroende på vad som passar bäst för er dagsaktivitet.
- Vid middagarna måndag, onsdag och torsdag har ni möjlighet att välja tillbehör. Ni får välja på ris, potatis och pasta och vi vill att ni väljer tre olika tillbehör de tre olika dagarna. Alltså en dag äter ni pasta, en dag ris och en dag potatis. Läs igenom receptförslagen för de olika dagarna så att ni kan planera!
- Från tisdag finns ett ägg per person att hämta i Mästarmaten. Ni väljer själva hur och när ni äter dem.
- Om ni vill göra krabbelurer så behöver ni spara ägg till det. Se recept nedan. Mjölmix till krabbelurer och pinnbröd kommer att finnas i Mästarmaten under mitten av veckan.
Specialkost
All specialkost kommer att märkas med namn och delas ut tillsammans med övrig mat. Specialkosten lagas ute i matlaget. De som har kombinerad allergi och glutenintolerans kan gärna komma in och prata med intendenturen.
Goda råd i lägerköket
- Tvätta alltid händerna innan ni kommer för att hämta er mat i Mästarmaten.
- Tvätta alltid händerna noggrant med tvål och varmt vatten innan du börjar laga mat och mellan hantering av olika råvaror.
- Använd olika skärbrädor till olika råvaror. Diska alltid noggrant mellan olika råvaror.
- Värm maten ordentligt och se till att den blir ordentligt tillagad.
- Skölj alla grönsaker och rotfrukter innan du använder dem.
- Spara inga matrester som ska förvaras i kyla.
- Använd alltid rena redskap. Diska knivar och skärbrädor ofta. Förvara redskap så att de inte blir smutsiga av väder och vind.
- Koka vatten till disk. Grovskölj först, diska med diskmedel och skölj sedan. Låt aldrig något stå odiskat mellan måltiderna.
- Diskvatten tömmer ni i en för ändamålet grävd grop.
Lycka till med er matlagning och se till att alla blir mätta och glada!